食用盐与工业用盐的区别是什么？

　　1、结构区别：食用盐是比较纯的氯化钠，工业盐除氯化钠外，还含有亚硝酸钠。

　　2、性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性;工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。

　　3、外观区别：食用盐含碘，白色，细砂状，水分少，用手揉制时不结露，特殊情况下也可呈黄色或浅蓝色；工业盐不含碘，颜色为灰色，形状多为颗粒状，含水量大，亚硝酸钠也可能呈浅黄色。

　　5、味道区别：食用盐咸味较重;亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。

　　二、工业盐的危害

　　用工业盐制作食盐有时对人体危害很大。如果工业盐中含有亚硝酸盐，很可能引起食物中毒，威胁人们的健康。亚硝酸钠广泛用于建筑施工、染料、药品和防锈剂的制造，并广泛应用于印染、漂白等方面。进入人体后可引起中毒。人体摄入0.3-0.5克亚硝酸盐，可引起急性中毒，3克可致死。

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